Home Authors Articles Books Photos Files Diaries Biographies Audio Polls
 
Libmonster ID: TJ-3270
Author(s) of the publication: استورامونگل →

ویژگی‌های اصلی

طعم اسباب خاص است، او شیرینی کمی دارد و کمی به گوشت گاو شباهت دارد. ترکیب بندی گوشت چرب و خشک است و نسبتاً سفت است. رنگ تیره، قرمز-آبی است. بوی نامطبوع خارجی اغلب در گوشت حیوانات پیر یا اسب‌های کارگر دیده می‌شود.

وابستگی به سن

گوشت جوانه‌ها نرم، روشن و تقریباً بدون بوی خارجی است. طعم آن به گوشت نازک شباهت دارد. گوشت پیر اغلب بوی عرق دارد، بنابراین از آن برای تولید محصولات گوشتی استفاده می‌شود.

ویژگی‌های آشپزی

به دلیل خشکی و سفت بودن، اسباب را به صورت استیک کمتر می‌پزند. بهترین روش‌ها پخت و خواباندن هستند. حرارت طولانی‌مدت گوشت را نرم‌تر می‌کند و طعم آن را رشد می‌دهد. همچنین اسباب برای تهیه سس‌های گوشتی، غذاهای خوراکی و گوشت‌های پخته شده مصرف می‌شود.

مقایسه با سایر گونه‌ها

اسباب پخته شده به گوشت گاو بدون چربی شباهت دارد، اما طعم شیرینی دارد و بدون لایه‌های چربی است. از نظر ساختار بافتی، آن به گوشت حیوانات وحشی مانند قلوه یا قوچ شباهت دارد.


© library.tj

Permanent link to this publication:

https://library.tj/m/articles/view/مزه-گوسفند

Similar publications: LTajikistan LWorld Y G


Publisher:

Точикистон Онлайн → Contacts and other materials (articles, photo, files etc)

Author's official page at Libmonster: https://library.tj/Libmonster

Find other author's materials at: Libmonster (all the World) • Google • Yandex

Permanent link for scientific papers (for citations):

استورامونگل, مزه گوسفند // Dushanbe: Digital Library of Tajikistan (LIBRARY.TJ). Updated: 06.09.2026. URL: https://library.tj/m/articles/view/مزه-گوسفند (date of access: 08.10.2026).

Publication author(s) - استورامونگل:

استورامونگل → other publications, search: Libmonster Tajikistan • Libmonster World • Google • Yandex

Comments:



Reviews of professional authors
Order by: 
Per page: 
 
  • There are no comments yet
Related topics
Publisher
Точикистон Онлайн
Душанбе, Tajikistan
109 views → rating
06.09.2026 (32 days ago)
Food Technology → other headings
0 subscribers
All articles of the author on Libmonster
Official page:
https://library.tj/Libmonster
Rating
0 votes
Related Articles
هیباکوشیا
هیباکوشیا، زنده‌مانده‌های بمباران اتمی، هیروشیما، ناگاساکی، جایزه نوبل، تبعیض، جنبش ضد هسته‌ای، یاد، وارثان
Catalog: History 
Yesterday · From Точикистон Онлайн
یاماگوتو سوتому
تسوتому یاماگوتی، تنها فردی که دو بمباران اتمی هیروشیما و ناگاساکی را تجربه کرده، هیباکوو، اشعه‌ی دوگانه، شاهد صلح
Catalog: Physics 
Yesterday · From Точикистон Онлайн
چگونه قربانیان هیروشیما و ناگاساکی رنج می‌بردند
رنج قربانیان هیروشیما و ناگاساکی، خاطرات، بیماری رادیوактивی، کمک، ضدعفونی، تشعشع، هیباکوشا، پیامدها
Catalog: Ecology 
2 days ago · From Точикистон Онлайн
آیا آلمانی‌ها رویای انتقام از روس‌ها برای جنگ دوم جهانی دارند؟
آیا آلمانی‌ها از انتقام گرفتن از روس‌ها برای جنگ دوم جهانی رویاهایی دارند، نظرسنجی‌ها، روان‌سازی، آلمان، روسیه، настроения، آلمان شرقی، سیاست
Catalog: History 
2 days ago · From Точикистон Онлайн
چگونه روس‌ها دپیتختر را در سوئیس کشتند: فاجعه برفراز دریاچه‌ی بودن‌شتات
کاتستروفای بالای دریاچه بودن، برخورد تو-154 و بوئینگ 757، مأمور کنترل هوایی پیتر نیلسن، ویتالی کالوئو، انتقام، دادگاه، Skyguide، سال 2002
Catalog: Journalism 
2 days ago · From Точикистон Онлайн
روابط به چچن‌ها در کشورهای اتحادیه اروپا
روابط با چچن‌ها در کشورهای اتحادیه اروپا، پناهندگی، اخراج، انطباق، کلیشه‌ها، diaspora، اتریش، فرانسه، لهستان، آلمان
Catalog: Sociology 
2 days ago · From Точикистон Онлайн
بهترین لپ‌تاپ‌ها برای ویدئو تدوین
بهترین لپ‌تاپ‌ها برای ویدئو مونتاژ، معیارهای انتخاب، GPU، RAM، صفحه نمایش، MSI Raider، Lenovo Legion، MacBook Pro، Asus ProArt، Acer Swift، Razer Blade
Catalog: Cybernetics 
3 days ago · From Точикистон Онлайн
چگونه گاوها به جانوران مقدس در هند تبدیل شدند؟
چگونه گاوها در هند مقدس شدند، دوران ویدیک، آخیمسا، کامادهنا، اقتصاد، سیاست، معاصر، ممنوعیت کشتن، تناقض‌ها
Catalog: Theology 
6 days ago · From Точикистон Онлайн
دندان‌های کریستال
زیرساخت کروم، انواع، شیشه‌کروم، فسفات، اکسید، دی اکسید سیلیکون، استحکام، زیبایی، کاربرد، مقایسه
Catalog: Medicine 
7 days ago · From Точикистон Онлайн
فرهنگ استالین
فرهنگ استالین، تاریخ، تولد، تبلیغات، محکومیت، تعریف، روسیه معاصر، یادبودها، نظر عمومی، پیامدها
Catalog: Philosophy 
7 days ago · From Точикистон Онлайн

New publications:

Popular with readers:

Worldwide Network of Partner Libraries:

LIBRARY.TJ - Digital Library of Tajikistan

Create your author's collection of articles, books, author's works, biographies, photographic documents, files. Save forever your author's legacy in digital form.
Click here to register as an author.
Library Partners

Home
›
Articles
›
مزه گوسفند
 
Privacy Terms FAQ Invite a Friend Language (en)
Select Language
en English
ru Русский
© 2026 Libmonster Tajikistan

Contacts
Chat for Authors: TJ LIVE: We are in social networks:
About · News · For Advertisers

Digital Library of Tajikistan ® All rights reserved.
2019-2026, LIBRARY.TJ is a part of Libmonster, international library network (open map)
Keeping the heritage of Tajikistan


LIBMONSTER NETWORK ONE WORLD - ONE LIBRARY

US-Great Britain Sweden Serbia
Russia Belarus Ukraine Kazakhstan Moldova Tajikistan Estonia Russia-2 Belarus-2

Create and store your author's collection at Libmonster: articles, books, studies. Libmonster will spread your heritage all over the world (through a network of branches, partner libraries, search engines, social networks). You will be able to share a link to your profile with colleagues, students, readers and other interested parties, in order to acquaint them with your copyright heritage. After registration at your disposal - more than 100 tools for creating your own author's collection. It is free: it was, it is and always will be.

Download app for Android