Indisches Geflügel und Weihnachtsfeier und Neujahr: ungewöhnliche Fakten Das Truthahn (Meleagris gallopavo) wird stark mit dem festlichen Festmahl in Verbindung gebracht, insbesondere in der angelsächsischen Tradition. Diese Verbindung ist jedoch das Ergebnis eines komplexen Geflechts historischer Zufälle, biologischer Eigenschaften des Tieres, wirtschaftlicher Faktoren und erfolgreicher Marketingstrategien und nicht einer alten oder universellen Tradition. Historischer Paradoxon: Von der Neuen Welt zum britischen Weihnachten Ein entscheidender nicht offensichtlicher Fakt: Der Truthahn als Symbol des Festes ist ein Beispiel für die Globalisierung des 16. bis 19. Jahrhunderts. Die Heimat der Vögel ist Nord- und Mittelamerika. In Europa wurde sie Anfang der 1520er Jahre von spanischen Konquistadoren eingeführt. Warum nicht Gans? In der mittelalterlichen England und dem europäischen Kontinent stand auf dem festlichen Tisch der Monarchen und des Adels die Gans oder der Pfau. Der Truthahn, als exotische große Kreatur, war zunächst ein statussymbol für die Reichen. Seine Exotik und Größe (deutlich größer als die der Gans) machten ihn zu einem begehrten Trophäe für Feste. Wendepunkt: viktorianische England. Das Massenverbreiten des Truthahns als Weihnachtsgericht des Mittelstandes fand im 19. Jahrhundert aufgrund zweier Faktoren statt: Entwicklung der Eisenbahnen. Es ermöglichte die schnelle Transportierung von Tieren von ländlichen Höfen in die Städte. Popularisierung durch Charles Dickens. In seinem Weihnachtsgesang (1843) sendet Scrooge der armen Familie Cratchit eine riesige Truthahn. Dickens beschreibt sie nicht als Nahrung der Aristokraten, sondern als Symbol der Großzügigkeit, des familiären Wärmegefühls und des festlichen Reichtums, das jedem zugänglich ist. Dieses literarische Bild wurde ein mächtiger Marketingstroke. Biologische Eigenschaften: Warum passt der Truthahn «zu» dem Fest? Idealgröße. Ein erwachsener Hahn kann 10-15 kg und mehr wiegen. Dies macht ihn zu ... Читать далее