Post ve lezzetli yemek — düşmanlar mı yoksa müttefikler mi? Yeni horizontları açıyoruz Çoğu insan için “post” kelimesi gri günlere, tuzlu pirincin, haşlanmış patatese ve açlık hissine ilişkilendirilir. Gözükmüş ki, post ve lezzetli yemek iki kutup arasında yer alır, sadece yasaklanmış arzu vardır. Ancak bu büyük yanılma. Post, zevki reddetmek değil, aşırıya kaçmaktan kaçınmaktır. Ve akıllıca yaklaşılırsa, kulinardi keşifleri için bir zaman olur, bu süreçte bitki besinlerinin ne kadar çeşitli ve renkli olabileceğini keşfederiz. Bu makalede, postun tedsik olmadığını ve postlu yemeklerin sadece sağlıklı değil, gerçekten lezzetli nasıl yapılabileceğini inceleyeceğiz. Post nedir: felsefe, değil diyet Yemekten önce postun anlamını anlamak gerekiyor. Post, sadece ürünlerde bir kısıtlama değil. Bize disiplin, şükran ve azla mutlu olmayı öğrenmeyi öğreten bir ruhsal uygulamadır. Ortodoks geleneklerinde post, insanın içsel çalışmaya ve namaza odaklanmak için hızlı yemeği (et, süt ürünleri, yumurta) reddettiği bir temizlik zamanıdır. Ancak bu, yemenin tatsız olması anlamına gelmez. Tam tersine, post, bitki dünyasının zenginliğini keşfetmek için bir fırsattır: sebzeler, meyveler, tahıllar, fasulyeler, fındıklar, mantarlar, deniz ürünleri (bazı günlerde). Önemli olan anlamak: postlu yemekler, hızlı yemekler kadar lüks olabilir. Bunu yaklaşıma, baharat, otlar, pişirme tekniklerinin kullanımına bağlıdır. Ve işte en ilgi çekici nokta burada başlar. Neden postlu yemekler tatsız gibi görünüyor Açıkçası söylemek gerekirse, çoğu zaman biz kendimiz postlu yemekleri tuzlu yapıyoruz. Onu hazırlamayı bilmiyoruz. Alışık olduğumuz şey, yemeğin lezzetini et, tereyağı veya peynirle tutturmasıdır. Bu malzemeler yokken kayboluyoruz. Ancak sorun, ürünlerin eksikliği değil, bilgi eksikliğidir. Örnek: süt ve yağsız patates püresi gerçekten tuzlu olabilir. Ancak içine kızarmış soğan ve sarımsak ekler, muztan biraz mutfak narı ekler ve biraz zeytinyağı eklerse, tatlı ve yoğun hale gelir. Ya d ... Читать далее