Ресторатор - это человек, который занимается организацией и управлением ресторана. Он отвечает за создание меню, обслуживание посетителей, закупку продуктов и организацию работы персонала. Ресторатор также отвечает за финансовую составляющую бизнеса, в том числе за контроль расходов и доходов, формирование цен и т.д.

Ресторатор - это не только бизнесмен, но и творческий человек, поскольку он создает уникальную атмосферу ресторана, разрабатывает концепцию и дизайн заведения, подбирает музыку и т.д.

Рестораторство - это сложный и ответственный бизнес, требующий знаний и навыков в различных областях, таких как гостеприимство, кулинария, управление бизнесом, маркетинг, финансы, индустрия развлечений и другие.

СНГ - это Содружество Независимых Государств, включающее 12 бывших советских республик. В каждой из этих стран есть свои известные рестораторы. Вот несколько примеров:

1. Александр Раппопорт - один из самых известных рестораторов в России. Он является основателем группы ресторанов Ginza Project, которая включает более 100 ресторанов в различных городах России и за рубежом.

2. Назар Баяни - основатель сети ресторанов «Грузинский дворик», которая популяризировала грузинскую кухню в России и за ее пределами.

3. Батыр Муратов - известный ресторатор и бизнесмен из Казахстана, который является основателем сети ресторанов «Байтерек», «Шашлыкoff» и других.

4. Канат Баязитов - создатель сети ресторанов «Чайхана-Ташкент», которая представляет узбекскую кухню в России и за ее пределами.

5. Михаил Гоккенберг - ресторатор из Украины, основатель сети ресторанов «Коза Ностра», которая представляет итальянскую кухню.

6. Александр Шаров - основатель сети ресторанов «Трюфель», которая представляет французскую кухню в России.

Это только несколько примеров известных рестораторов в СНГ, их много больше, и каждый из них внес свой вклад в развитие ресторанного бизнеса в своей стране.

Permanent link to this publication: