Home Authors Articles Books Photos Files Diaries Biographies Audio Polls
 
Libmonster ID: TJ-3270
Author(s) of the publication: استورامونگل →

ویژگی‌های اصلی

طعم اسباب خاص است، او شیرینی کمی دارد و کمی به گوشت گاو شباهت دارد. ترکیب بندی گوشت چرب و خشک است و نسبتاً سفت است. رنگ تیره، قرمز-آبی است. بوی نامطبوع خارجی اغلب در گوشت حیوانات پیر یا اسب‌های کارگر دیده می‌شود.

وابستگی به سن

گوشت جوانه‌ها نرم، روشن و تقریباً بدون بوی خارجی است. طعم آن به گوشت نازک شباهت دارد. گوشت پیر اغلب بوی عرق دارد، بنابراین از آن برای تولید محصولات گوشتی استفاده می‌شود.

ویژگی‌های آشپزی

به دلیل خشکی و سفت بودن، اسباب را به صورت استیک کمتر می‌پزند. بهترین روش‌ها پخت و خواباندن هستند. حرارت طولانی‌مدت گوشت را نرم‌تر می‌کند و طعم آن را رشد می‌دهد. همچنین اسباب برای تهیه سس‌های گوشتی، غذاهای خوراکی و گوشت‌های پخته شده مصرف می‌شود.

مقایسه با سایر گونه‌ها

اسباب پخته شده به گوشت گاو بدون چربی شباهت دارد، اما طعم شیرینی دارد و بدون لایه‌های چربی است. از نظر ساختار بافتی، آن به گوشت حیوانات وحشی مانند قلوه یا قوچ شباهت دارد.


© library.tj

Permanent link to this publication:

https://library.tj/m/articles/view/مزه-گوسفند

Similar publications: LTajikistan LWorld Y G


Publisher:

Точикистон Онлайн → Contacts and other materials (articles, photo, files etc)

Author's official page at Libmonster: https://library.tj/Libmonster

Find other author's materials at: Libmonster (all the World) • Google • Yandex

Permanent link for scientific papers (for citations):

استورامونگل, مزه گوسفند // Dushanbe: Digital Library of Tajikistan (LIBRARY.TJ). Updated: 06.09.2026. URL: https://library.tj/m/articles/view/مزه-گوسفند (date of access: 17.10.2026).

Publication author(s) - استورامونگل:

استورامونگل → other publications, search: Libmonster Tajikistan • Libmonster World • Google • Yandex

Comments:



Reviews of professional authors
Order by: 
Per page: 
 
  • There are no comments yet
Related topics
Publisher
Точикистон Онлайн
Душанбе, Tajikistan
131 views → rating
06.09.2026 (40 days ago)
Food Technology → other headings
0 subscribers
All articles of the author on Libmonster
Official page:
https://library.tj/Libmonster
Rating
0 votes
Related Articles
آیا بی‌نهایت در فضا واقعی است؟
آیا بی‌نهایت در کیهان واقعی است: آیا جهان پایان‌ناپذیر است، که چگونه ناحیه قابل مشاهده تعریف می‌شود، فرضیات درباره شکل فضا و داده‌های جدید فیزیک نجومی؟
Catalog: Physics 
Yesterday · From Точикистон Онлайн
رازهای فابержه
رازهای فابержه: اولین تخم‌مرغ امپراتوری، پرتره‌های مخفی، شگفتی‌های مکانیکی، مخفیگاه‌های خانواده و شاهکارهای گم‌شده.
Catalog: Arts 
Yesterday · From Точикистон Онлайн
Jesse Owens: قهرمان سیاه‌پوست بازی‌های المپیک سال 1936 در برلین
جسی اونز در المپیک ۱۹۳۶ در برلین: زندگینامه، چهار مدال طلای، واکنش گیتلر و موضع خود ورزشکار.
Catalog: Sports 
Yesterday · From Точикистон Онлайн
چگونه VPN کار می‌کند: اصل، پروتکل‌ها و کاربرد
چگونه VPN کار می‌کند: رمزنگاری، تونل‌زدایی، پروتکل‌ها، انواع، سرعت، امنیت و خطاهای رایج در استفاده
Catalog: Informatics 
3 days ago · From Точикистон Онлайн
نشان‌های سلاح‌های سرد: معیارها، استاندارد و ارزیابی
آثار سلاح سرد: معیارهای ساختاری، اندازه لبه، سختی، ایمنی دستگیره از نظر آسیب‌زدگی. چگونه متخصصان تعیین می‌کنند که یک شیء سلاح است یا خیر.
Catalog: Law 
3 days ago · From Точикистон Онлайн
آیا زندگی روی مریخ وجود دارد؟
آیا زندگی‌ای در مریخ وجود دارد: چه چیزی به دانش شناخته شده است، چه ردپاهایی دانشمندان جستجو می‌کنند، چه مأموریت‌هایی سیاره را بررسی می‌کنند و چه فرضیاتی در مورد زندگی بیرونی وجود دارد؟
Catalog: Cosmonautics 
3 days ago · From Точикистон Онлайн
Nātopyshchi
کفش‌های پا: دلایل ظهور، علائم، انواع، روش‌های درمان و پیشگیری. جدول‌ها، نکات و پاسخ‌های به سوالات متداول
Catalog: Medicine 
3 days ago · From Точикистон Онлайн
پشتیبان - به این معنی است که فقیر است: حقیقت یا افسانه؟
تحلیل ادعای \"هندوانه‌ی ضخیم یعنی فقیر\": چگونه پُر بودن در قدیم، در روسیه در قرن نوزدهم و در دنیای مدرن درک می‌شد. جدول‌ها و مثال‌ها.
Catalog: Sociology 
4 days ago · From Точикистон Онлайн
بهترین فوتبالیست‌های پرتغال
بهترین فوتبالیست‌های پرتغال، کریستیانو رона尔多، اوسئبیو، لوئیز فیگو، رуй کوشتا، پائولته، فرناندو کوئتو، ویتور بایا، توپ طلایی
Catalog: Sports 
5 days ago · From Точикистон Онлайн
هیباکوشیا
هیباکوشیا، زنده‌مانده‌های بمباران اتمی، هیروشیما، ناگاساکی، جایزه نوبل، تبعیض، جنبش ضد هسته‌ای، یاد، وارثان
Catalog: History 
10 days ago · From Точикистон Онлайн

New publications:

Popular with readers:

Worldwide Network of Partner Libraries:

LIBRARY.TJ - Digital Library of Tajikistan

Create your author's collection of articles, books, author's works, biographies, photographic documents, files. Save forever your author's legacy in digital form.
Click here to register as an author.
Library Partners

Home
›
Articles
›
مزه گوسفند
 
Privacy Terms FAQ Invite a Friend Language (en)
Select Language
en English
ru Русский
© 2026 Libmonster Tajikistan

Contacts
Chat for Authors: TJ LIVE: We are in social networks:
About · News · For Advertisers

Digital Library of Tajikistan ® All rights reserved.
2019-2026, LIBRARY.TJ is a part of Libmonster, international library network (open map)
Keeping the heritage of Tajikistan


LIBMONSTER NETWORK ONE WORLD - ONE LIBRARY

US-Great Britain Sweden Serbia
Russia Belarus Ukraine Kazakhstan Moldova Tajikistan Estonia Russia-2 Belarus-2

Create and store your author's collection at Libmonster: articles, books, studies. Libmonster will spread your heritage all over the world (through a network of branches, partner libraries, search engines, social networks). You will be able to share a link to your profile with colleagues, students, readers and other interested parties, in order to acquaint them with your copyright heritage. After registration at your disposal - more than 100 tools for creating your own author's collection. It is free: it was, it is and always will be.

Download app for Android