کجا رز زاده شده؟ سوال به نظر می‌رسد که ساده است، اما نیست. برخلاف، مثلاً سیب‌زمینی (آمریکای جنوبی) یا گندم (شرق میانه)، رز یک «مهد» خاصی ندارد. اجداد آن در سراسر نیمکره شمالی رشد می‌کردند — از آمریکای شمالی تا چین، از اروپا تا هیمالیا. رز یک گل جهانی با تاریخچه‌ای کهن است. با این حال، اگر به دنبال «مکان تولد» رز فرهنگی (آنچه که در باغ‌های ما است) باشیم، قله اولیویه به آسیای مرکزی و پارس باستان تعلق دارد. بیایید به این سفر پالئوبوتانیک برویم.

اولین رز‌ها در زمین

رز‌ها (گونه Rosa) از ۴۰ میلیون سال پیش وجود دارند. لکه‌های فسیلی برگ و خار در رسوبات اولیگوسن در کلرادو (ایالات متحده)، اروپا (بایرن) و آسیا (چین) یافت شده‌اند. در آن زمان، پس از از بین رفتن دایناسورها، آب و هوا گرم‌تر بود و رز‌ها حتی در قطب شمال (در اسپیتسبرگن) رشد می‌کردند! گونه‌های وحشی مدرن (شاخه‌های خار) در سراسر نیمکره شمالی پراکنده‌اند: از پییرنه تا ژاپن، از آلاسکا تا هیمالیا. گمان می‌رود که مرکز تنوع گونه‌ای — چین غربی و هیمالیا باشد، جایی که بیش از ۱۵۰ نوع وحشی رشد می‌کنند. دقیقاً از آنجا که رز‌ها شروع به حرکت پیروزمندانه به غرب، به اروپا، و به شرق، به آمریکای شمالی، از طریق پل‌های طبیعی (برینگیا) کردند. بنابراین «مادر زمین جغرافیایی» رز همه نیمکره شمالی است.

اولین تربیت: چین و پارس

با اینکه رز وحشی همه جا رشد می‌کرد، تربیت هدفمند آن حدود ۵۰۰۰ سال پیش در دو مرکز آغاز شد: در چین باستان (امپراتوری چو) و در پارس (زمینة امروزی ایران). چینیان اولین کسانی بودند که شاخه‌های با بازدهی دوباره و بوی زیبا را انتخاب می‌کردند. دقیقاً از چین که چای‌های رز و رز‌های موسکوس به اروپا آمدند. اما بزرگترین «باغ» رز در فرهنگ اولیه آن پارس است. پادشاهان پارسی بزرگترین رزاریاها را می‌ساختند، آب رز را می‌جوشاندند، رز را به الهه آناهیتا تقدیم می‌کردند. گمان می‌رود که رز معروف «دمشق» (Rosa damascena) در پارس به دلیل ترکیب طبیعی Rosa gallica و Rosa phoenicia به وجود آمده است. دمشق مادر بسیاری از گونه‌های مدرن شده و پایه‌ای برای عطرسازی است. بنابراین بسیاری از تاریخ‌نگاران پارس (ایران) را مادر رز فرهنگی می‌نامند.

یونان و رم: رز‌ها به عنوان نماد تمدن

از پارس رز به یونان رسید (احتمالاً از طریق بازرگانان). یونانیان نام «rhodon» را دادند که به لاتین منتقل شد («rosa»). در دوران الینستیک رز‌ها با آفریدتا (ونوس) مرتبط شدند و به عنوان گل مقدس دریافت شدند. در دوران روم باستان فرهنگ رز به اوج خود رسید: آن‌ها را در مقادیر زیادی پرورش می‌دادند، با برگ‌های رز کف میزهای مهمانی را پوشانده بودند، به شراب اضافه می‌کردند. از آنجا که رز به استان‌ها (گالی و بریتانیا) رسید. روم‌ها، خودش نمی‌دانست، رز را در سراسر اروپا گسترش دادند. پس از سقوط روم رز‌ها در باغ‌های صومعه به عنوان گیاه دارویی و زیبایی باقی ماندند.

دوران میانه و عصر رنسانس: اوج اروپایی

در قرن‌های ۱۵ و ۱۶ اروپایی‌ها شروع به ترکیب رز‌های محلی (گونه Rosa gallica) با وارداتی (دمشق، از پارس) کردند. صدها نوع جدید به وجود آمد، به ویژه در هلند و فرانسه. در زمان ناپلئون، همسر امپراتور ژوزفین بورگنئ، مجموعه‌ای از ۲۵۰ نوع در قلعه مالمزون ایجاد کرد — این تبدیل به نقطه شروع انتخابات مدرن شد. بنابراین اروپا رز را «مالک» کرد، اگرچه ریشه‌های آن عمیق‌تر است. اما «مادر» در معنای بومی گونه Euاز را شکست نمی‌دهد.

رز در آمریکای شمالی: بازگشت پس از هزاران سال

در آمریکای شمالی رز‌های وحشی خود (Rosa virginiana، Rosa californica) وجود داشتند. اما گونه‌های فرهنگی را مهاجران اروپایی در قرن هفدهم به آنجا آوردند. باغبانان آمریکایی (مثلاً مدرسه L. Burbank) گونه‌های پایدار جدیدی ایجاد کردند. اما آمریکای شمالی بیشتر به عنوان دختر پذیرش شده، نه مادر است. جالب است که در نیمکره جنوبی (آفریقا، استرالیا) رز‌ها تا آمدن اروپایی‌ها وجود نداشتند — آن‌ها را آوردند. بنابراین «مادر» برای قاره‌های جنوبی — اروپا و آسیا است.

اختلاف نظر بین چین و ایران

امروز دانشمندان چینی اصرار دارند که مادر رز چین است، زیرا در آنجا گونه‌های وحشی وجود دارند که برخی از گونه‌های فرهنگی (مثلاً Rosa chinensis) از آن‌ها نشأت گرفته‌اند. اما محققان ایرانی به قدیمی بودن رزاریای پارسی و منابع نوشتاری (مثلاً اشعار رودکی، قرن X) اشاره می‌کنند. واقعیت، همیشه در وسط است: گونه‌های مختلف رز دارای منشاء مختلفی هستند. مثلاً رز‌های چای از چین، دمشق از آسیای میانه، و گالیک از اروپا هستند. رز فرهنگی یک «مکس»، متسویت، است که خون بسیاری از اجداد در آن جاری است.

مادر زمین ژنتیکی: جایی که گونه‌های قدیمی‌ترین رشد می‌کنند

از دیدگاه ژنتیک، تنوع بیشترین گونه‌های ابتدایی دایپلوئید رز (با ۱۴ کروموزوم) در چین غربی و هیمالیا مشاهده می‌شود. آنجا نیز قدیمی‌ترین فسیل‌های پیش‌رز یافت شده‌اند. ممکن است اینجا همان «مادرزمین» کل گونه Rosa باشد. از آنجا که رز از طریق برینگیا به آمریکای شمالی و از طریق آسیای مرکزی به اروپا مهاجرت کرده‌اند. اما این فرآیند میلیون‌ها سال طول کشید و نمی‌توان یک کوه یا دره خاص را به عنوان «مکان تولد» نامید.

مادر زمین افسانه‌ای: شرق

در افسانه‌ها و اشعار، مادر رز اغلب پارس نامیده می‌شود. بر اساس یکی از داستان‌ها، رز از قطرات عرق پیامبر محمد رشد کرده است. بر اساس داستان دیگر، از خون آفریدتا که به خار برخورد کرده است. در هر صورت، رز با شرق، با آفتاب گرم، با عطرها مرتبط است. بنابراین اگر شما بپرسید که رز از کجا آمده است، می‌توانید بگویید: از شرق. این هم رمانتیک است و نه دور از حقیقت.

آینده مادر زمین: رز فضایی

در سال ۲۰۲۶ باغبانان گونه‌هایی ایجاد می‌کنند که برای پرورش در مریخ مناسب هستند. شاید در صد سال آینده «مادر زمین رز» به سیاره قرمز تبدیل شود؟ اما تا آن زمان ما صادقانه می‌گوییم: رز یک گل بدون پاسپورت مشخص است. او همه جا خود است.

Permanent link to this publication: