Wiener Kaffeehäuser: Wie die Kultur einer Tasse Kaffee immaterielles Erbe der Menschheit wurde Wenn wir das Wort «Wien» sagen, fallen uns die prächtigen Paläste der Habsburger, die Walzer von Strauss und natürlich der Duft frischgebrühten Kaffees, der durch die gemütlichen Säle alter Kaffeehäuser strömt, ein. Ein Wiener Kaffeehaus ist nicht nur ein Geschäft, das einen erfrischenden Getränk anbietet. Es ist eine ganze Welt, ein spezieller Ritus, ein Lebens- und Denkmuster, das über Jahrhunderte nicht nur den gastronomischen, sondern auch den intellektuellen Charakter Europas geformt hat. Es ist nicht verwunderlich, dass die UNESCO die Kultur der Wiener Kaffeehäuser 2011 in die Liste des immateriellen kulturellen Erbes aufnahm, sie als einzigartiges Phänomen anerkannt, das weltweit keine Entsprechung hat. Eine Geschichte, die mit der türkischen Belagerung begann Die Geburt des Wiener Kaffeehauses ist von Legenden umgeben und führt zurück zu den dramatischen Ereignissen am Ende des 17. Jahrhunderts. Im Jahr 1683, nach der erfolglosen Belagerung Wiens durch türkische Truppen, blieben in den Lagern der Osmanen Säcke mit unbekannten Körnern zurück. Laut einer Version nahm der unternehmerische polnische Übersetzer Jurij Franz Kulczitski, der die Gewohnheiten der Türken gut kannte, diese Körner mit und eröffnete 1685 die erste Kaffeehaus in der Stadt. Nach einer anderen Legende war der Pionier der armenische Spion Deodato, dem befohlen wurde, Kaffee für den Hof der Habsburger zu kochen. Egal wie, genau aus diesen vergessenen Beuteobjekten entstand eine Tradition, die bestimmt war, die Welt zu erobern. Die ersten Kaffeehäuser waren bescheidene, oft unterirdische Einrichtungen. Allerdings setzten sie sich im 18. Jahrhundert fest in der städtischen Landschaft. 1720 wurde das Café «Krammer» am Graben das erste, wo den Gästen Zeitungen angeboten wurden — diese Neuerung verankerte für immer die Rolle des Kaffeehauses als Informationszentrum[reference:6]. Im 19. Jahrhundert ü ... Читать далее