Quando der Schokolade entstand: Geschichte des Getränks der Götter, das zum Erbe der Menschheit wurde Frage jeden Menschen, was er über Schokolade weiß, und er wird sagen: „Das ist lecker“, „Das ist Glück“, „Das hebt die Stimmung“. Doch wenig jemand denkt daran, dass hinter diesem gewohnten Leckerei eine Geschichte von mehreren Jahrtausenden steht, voller Mythen, Eroberungen, religiöser Rituale und industrieller Revolutionen. Schokolade ist nicht nur Lebensmittel. Es ist ein Artefakt, das den Fall von Imperien überlebt hat, Ozeane überquert und das Aussehen der Weltwirtschaft verändert hat. Wann genau ist sie aufgetaucht? Und wie wurde aus dem bitteren Getränk der aztekischen Herrscher die Milchschokolade, die wir heute in der Hand halten? Entstehung in den Dschungeln Mesoamerikas Die Geschichte der Schokolade beginnt nicht in der Schweiz und nicht in Belgien, sondern in den tropischen Wäldern Zentral- und Südamerikas, wo das Kakaobäumchen Theobroma cacao wächst, was auf Griechisch „Nahrung der Götter“ bedeutet. Die ersten, die auf seine Frucht aufmerksam wurden, waren die alten Olmeken, die vor etwa 1500 Jahren in der heutigen Mexiko lebten. Sie nicht nur die Frucht als Nahrung, sondern auch die Kakaobohnen fermentierten und rösten, um sie in eine Paste zu verwandeln, die sie mit Wasser, Pfeffer und Mais vermischten. Dies war keine süße Tafel, sondern ein bitterer, schaumiger Getränk mit einem scharfen Geschmack, das während der Rituale getrunken und als Heilmittel verwendet wurde. Von den Olmeken gelangten die Kenntnisse über das Kakaosamen zu den Mayas, die es in einen echten Kult verwandelten. Für die Maya war Kakaosamen nicht nur Nahrung, sondern ein heiliger Getränk, der mit Göttern und dem Jenseits verbunden war. Kakaobohnen wurden als Geld verwendet, damit Steuern gezahlt und als Brautgeschenk gegeben wurden. Auf den Wänden der Tempel der Maya sind Abbildungen erhalten, auf denen Herrscher Kakaosamen aus Schalen trinken, und Szenen des Opfers sind mit dies ... Читать далее