Rituellische Gerichte am Neujahrstisch: Semiotik der Nahrung im Kontext der Mythologie der Zeit Einführung: Nahrung als Zauberformel für die Zukunft Rituellneujahrliche Gerichte sind nicht nur eine kulinarische Tradition, sondern eine komplexe System von Nahrungsmittelmagie und Symbolik, die darauf abzielt, die Zukunft durch den Akt des Konsums zu programmieren. Im Moment des Übergangs vom alten ins neue Jahr versucht der Mensch, durch eine besondere Nahrung gewünschte Qualitäten (Reichtum, Gesundheit, Fruchtbarkeit) zu inkorporieren und potenzielle Bedrohungen abzuwehren. Diese Gerichte funktionieren als essbare Amulette, und ihre Zubereitung und der Konsum unterliegen strengen Regeln, die oft bis in die vorchristliche Zeit zurückreichen. Klassifikation nach Funktionen und Symbolik 1. Gerichte-Symbole von Reichtum und Wohlstand Sie haben eine visuelle oder etymologische Ähnlichkeit mit Geldzeichen, Getreide oder Reichtum. Linsen und Hülsenfrüchte (Italien, Brasilien, Deutschland): Die Form von Linsen und Hülsenfrüchten erinnert an Münzen. In Italien (cotechino con lenticchie) ist die obligatorische Kombination von Schinken (Symbol des Reichtums vom Tier) und Linsen. Das Essen davon bedeutet «Reichtum» für das Jahr. In Brasilien ist das erste Gericht des neuen Jahres ein Linsensuppe oder einfach eine Schale von Linsen. Ganze Fische (China, osteuropäische Länder): Das chinesische Wort «Fisch» (yu) ist ein Homonym für das Wort «Überfluss». Fische (nián nián yú yú) werden nicht bis zum Ende gegessen, um «Überfluss» in das neue Jahr zu übertragen. In Polen oder der Slowakei ist der Hering in verschiedenen Sorten ein Symbol der Besonnenheit, aber auch des Reichtums. Granat (Griechenland, Türkei, Kaukasus): Beim Eintritt in das Haus wird am Neujahrsmorgen ein Granatknospe zerschlagen: Je mehr Kerne sich verbreiten, desto mehr Glück wird im Jahr sein. Die Kerne werden auch in Salaten hinzugegeben. Dies ist ein Symbol der Fruchtbarkeit, Blüte und Vielfalt des Glücks. Kreis ... Читать далее