Саğlık ve Yeni Yıl Bayramları: Hedonizm ve Homеostaz Arasında Dengе Araya: Bayram, fizyolojik ve psikolojik stres olarak Yeni Yıl bayramları, kültürel geleneklerin yoğun yemek, rejim bozuklukları ve yoğun sosyalleştirme ile çelişen benzersiz bir dönemdir. Bu çelişki, fiziksel ve zihinsel sağlığa karmaşık bir etki yaratır ve yaşam tarzı tıbbı, kronobiyoloji ve psikoloji açısından incelenebilir. Bayramların etkisi belirsizdir: bir yanda psikolojik rahatlama ve sosyal destek, diğer yanda vücut sistemlerinin önemli sistemlerine yüklenme. 1. Gastroenterolojik zorluk: besin tüketiminin aşırısı durumundaki sindirim sistemi Yeni Yıl menüsü genellikle "besin darbesi" (food stress) modelini temsil eder ve şu özelliklere sahiptir: Kalori, yağ ve basit karbonhidratların aşırısı. Bir bayram yemeği 3000-5000 kalori içerebilir, bu da günlük normun %150-250'idir. Bu, lipogenezin aşırı yüklenmesine, glikoz ve insülinin ani artışına ve trigliserid seviyelerinin yükselmesine neden olur. A.М. Uglev'e göre uyumsuz ürünlerin kombinasyonu. Ağır hayvansal proteinler (soğuk et, et) mayonezli salatalar, tuzlu su ve alkol ile birlikte, fermentatif işleme sırasını bozarak sindirim süresini 6-8 saate çıkarır ve bağırsakta fermantasyon ve çürümeye neden olur. Yemeksel lif ve ферментlerin eksikliği. Geleneksel menü hücreli lif yoksundur ve bu, bağırsak hareketliliğini düşürerek kabızlığa neden olur. İlginç bir gerçek: ABD ve Avrupa'da yapılan araştırmalar, kış bayramları süresince ortalama kilo artışının 3-5 kg yerine yaklaşık 0,5-1 kg olduğunu göstermektedir. Ancak sorun, bu "bayram" kilosunun yıllar boyunca birikme eğiliminde olduğunu ve metabolik sendrom risklerini artırmasıdır. 2. Kardiometabolik riskler: alkol, tuz ve stres Alkol. 1978 yılında Philip Ettinger tarafından tanımlanan bayram kalp sendromu (Holiday Heart Syndrome), büyük dozlarda epizodik tüketim, ritim bozuklukları (özellikle atriyal fibrilasyon), kan basıncının artması ve miyokardın yüklenmesi ile provoke eder. Etanol ... Читать далее