Tag der Aprikose15. Juni. Ein Tag, an dem wir an den schrumpeligen, dunklen, klebrigen Frucht erinnern, die viele unterschätzen. Tag der Aprikose ist ein nicht offizieller Feiertag, der von Ernährungsberatern und Herstellern getrockneter Früchte erfunden wurde. Ziel ist die Popularisierung dieses nützlichen Produkts. Im Jahr 2026, als gesunde Ernährung ein Trend wurde, erlebt die Aprikose ein zweites Leben. Sie wird in Salaten, Smoothies, Fleischgerichten, Backwaren verwendet. Viele erinnern sich jedoch immer noch nur an seine abführende Wirkung. Es ist an der Zeit, Mythen zu widerlegen und die Aprikose von einer unerwarteten Seite zu zeigen.Was ist Aprikose Aprikose ist eine getrocknete Aprikose (meistens Sorten wie Ungar und Renklod). Der Trocknungsprozess: Die Früchte werden blanchiert, abgekühlt und dann in Öfen oder in der Sonne getrocknet. Das Ergebnis ist eine dunkelviolette, fast schwarze Frucht mit Kernen oder ohne. Geschmack - süß, mit einem leichten Säuerlichkeitsgefühl. Aroma - rauchig (wenn geräuchert). Aprikose ist in Küchen der Welt beliebt: In den USA wird sie in Kuchen gelegt, in Europa in Fleisch, in Russland in Brühen und Füllungen für Kuckucksäpfel.Vorteile für die Gesundheit Aprikose ist der Champion im Gehalt an Ballaststoffen (7 g pro 100 g). Sie normalisiert die Peristaltik des Darmes, hilft bei Verstopfungen (weiches Abführmittel). Sie enthält Sorbit, der den Effekt verstärkt. Antioxidantien (Flavonoide, Karotinoide) kämpfen gegen Alterung und Krebs. Kalium (732 mg) - für das Herz und den Blutdruck. Vitamin K - für die Knochen (Prävention von Osteoporose). Vitamin B6 - für das Nervensystem. Bor stärkt Knochen und Gelenke. Eisen - für den Hämoglobin. Aprikose ist nützlich bei Anämie, Hypertonie, Avitaminose. Natürlich enthält sie viel Zucker (38 g pro 100 g), aber es ist Fructose, und sie ist nicht so schädlich wie Raffinade.Wem sollte Aprikose nicht gegessen werden Diabetikern (in großen Mengen). Menschen mit dem Reizdarmsyndrom (kann Blähun ... Читать далее