10. Juni. Welttag des Eiscremes. Unoffiziell, aber der süßeste Tag im Jahr. An diesem Tag müssen Sie keine Geschenke geben, Berichte schreiben oder sich in Kostüme schmücken. Es reicht aus, eine Portion Ihres Lieblingseiscremes, Eiscreme, Fruchtsorbet oder Mandeljello zu kaufen und sich zu erfreuen. Eiscreme ist nicht nur ein Dessert. Es ist ein Heilmittel gegen Stress, Nostalgie der Kindheit und Symbol des Sommers. Wie ist es entstanden? Warum hat es seinen eigenen Tag? Und wo gibt es das ungewöhnlichste Eiscreme der Welt? Lassen Sie uns die süße Geschichte blättern. Antike Wurzeln: vom Schnee mit Früchten bis zum Sherbet Die Geschichte des Eises erstreckt sich über mehr als 4000 Jahre. Schon in der antiken chinesischen Zeit genossen die Kaiser eine Mischung aus Schnee mit Fruchtstücken und Honig. Das Geheimnis der Zubereitung wurde geheim gehalten. Alexander der Große befahl während der Feldzüge, dass Sklaven in die Berge laufen, um Schnee zu holen, um ihn mit Nektar und Wein zu mischen. In der römischen Kaiserzeit schickte Nero Boten, um Eis von den Bergen zu holen, und Köche gaben ihm Fruchtsäfte bei. Der Durchbruch kam im arabischen Welt, wo man den Schnee mit Zucker und Rosewasser mischte, um Sherbet zu erhalten. Dorther kam das Rezept über Sizilien und Spanien nach Europa. Die Geburt des modernen Eises: Frankreich, Italien und Vanille Im 16. Jahrhundert schufen italienische Küchenchefs (insbesondere der Architekt und Küchenchef Bernardino Buontalenti) das Vorbild des modernen Eises — Gelato. Und in Frankreich unter Katharina de' Medici wurde Eiscreme zum Besitz der Aristokratie. Das erste Eiscafé wurde 1670 in Paris eröffnet. Der Durchbruch kam aber im 19. Jahrhundert, als Kältemaschinen aufkamen. Im Jahr 1851 gründete der Amerikaner Jacob Fasseler den ersten industriellen Eiscremehersteller. Und 1904 auf der Weltausstellung in St. Louis bot ein Verkäufer, der keine Teller mehr hatte, an, einen Eisball in einen Waffelbecher zu legen — so wurde die Klas ... Читать далее