İngiliz Pabu: geleneksel içme yerleri içinde sosyal kurum İngiliz Pabu (Public House) — sadece bir yemek servisi kurumu olmanın ötesinde bir fenomen. Bu, yüzyıllardır Britanya kimliğinin temel unsurlarını oluşturup çoğaltan benzersiz bir sosyokültürel kurum. Onun gelenekleri ve çeşitliliği, sosyal etkileşimi düzenleyen ve ulusun tarihini yansıtan karmaşık bir kod. 1. Sosyal alan mimarisi: bölümlendirme ve ritüeller Classik bir pabun içi, dikkatlice planlanmış bir sosyal harita. Onun ana bölgeleri derin tarihsel ve işlevsel öneme sahiptir. Bar: Pabun merkezi, hafif sosyal etkileşimlerin bağlandığı yer. Özellik — çoğu geleneksel pabuda barın yanında sandalye olmaması. Bu, uzun süreli konuşma yerine ayakta kısa süreli sohbeti teşvik eder, "barın yanında" ritüeli olarak bilinen "having a pint at the bar". Odalar (Snug, Saloon, Public Bar): Tarihsel olarak pab, katı bir şekilde sınıflandırılmıştı. Public Bar, işçi sınıfı için basit ve ucuz bir oda. Saloon Bar veya Lounge, daha konforlu bir bölge ve yumuşak koltuklar, orta sınıf için daha yüksek fiyatlar. Snug ("kucak") — genellikle ayrı bir kaplı küçük oda, kapısıyla birlikte kadınlar için (onları görünmez kılmak için) veya özel görüşmeler için. Bugün fiziksel bariyerler genellikle ortadan kalktı, ancak kültürel hafıza ve bölge seçimi tercihleri hala kalıyor. Şömine (Fireplace): Yalnızca ısı kaynağı değil, ev sıcaklığı ve topluluk sembolü. Şöminenin yanında oturmak en prestijli ve rahat yer. İlginç bir gerçek: "round buying" (dörtgen satın alma) ritüeli — temel bir kural. Eğer birkaç kişi grubuyla geldiyseniz, herkes sırasıyla herkes için içecekler satın alır. Kırmızı çizgiyi geçmek veya satın almadan ayrılmak, sosyal sözleşmenin en büyük ihlali ve gruptan çıkarılması anlamına gelir. 2. Çeşitlilik: elin alchemy ve bira felsefesi Pabun çeşitliliği — sadece bir içecek listesi değil, Britanya bira devrimi ve tat tercihlerinin bir yansıması. El (Ale) — pabun kralı. Kontinental lagerdan farklı olarak, üst fermente el 10-14°C ... Читать далее