برای میلیون‌ها هوادار، فوتبالیست‌ها به نظر می‌رسند که انسان‌های فوق‌العاده‌ای هستند که فقط از نوشیدنی‌های پروتئینی و سینه مرغ زندگی می‌کنند. اما واقعیت، همیشه پیچیده‌تر است. پشت رژیم سخت و رژیم غذایی پیشنهادی دیتاسلرهای باشگاه‌ها، ضعف‌های کوچک، غذاهای مورد علاقه دوران کودکی و لذت‌های ممنوعه وجود دارد که ورزشکاران گاهی خودشان به خودشان اجازه می‌دهند. پس بهترین بازیکنان جهان چه چیزی می‌خورند و می‌ نوشند؟ مرز بین سود و لذت کجاست؟ بیایید به آشپزخانه‌های ستارگان فوتبال نگاهی بیندازیم.

اصل‌های کلی: چه چیزهایی باید در رژیم غذایی باشد

رژیم غذایی فوتبالیست حرفه‌ای زیر یک هدف است: انرژی سریع، بازیابی ماهیچه‌ها و حفظ وزن ایده‌آل. بنای رژیم غذایی شامل: کربوهیدرات‌های پیچیده (شکر جو، برنج قهوه‌ای، نان کامل، پاستا از گندم سخت) برای انرژی؛ پروتئین‌ها (مرغ، ماکیان، تخم‌مرغ، توفو برای وگانیست‌ها) برای بازیابی؛ چربی‌های مفید (آووکادو، مغزها، روغن زیتون); مقدار زیادی سبزیجات و میوه‌ها (منابع ویتامین‌ها و آنتی‌اکسیدان‌ها). آشپزها و متخصصان تغذیه باشگاه‌ها میزان کالری و ترکیب را به صورت شخصی محاسبه می‌کنند. آب‌آشامیدن: تا 3 لیتر آب در روز، نوشیدنی‌های ایتونیک (بدون شکر). مواردی که حذف می‌شوند: چربی‌های транс (فست‌فود)، مصرف زیاد شکر (گازировка، شیرینی‌ها)، الکل (به استثنای جشن‌ها).

لیونل مسی: آسادو آرژانتینی و پیتزا در روز یکشنبه

مسی برای مدت طولانی‌ای به رژیم غذایی آرژانتینی سنتی پایبند بود، اما پس از انتقال به پاری سن ژرمن و اینتر میامی، تغذیه خود را اصلاح کرده است. غذای مورد علاقه او آسادو (گوشتی که بر روی گریل پخته شده) است. این می‌تواند گوشت گاو، چوریزو، سوسیس باشد. لیووپرferred می‌کند که گوشت را با سالاد و سبزیجات بخورد. همچنین او عاشق پاستا است، به ویژه با سس گوجه‌فرنگی و پارmezan. شیرینی: بستنی (پومپه با کره‌کاوه) — ضعف او. هر هفته (معمولاً پس از بازی) او به خودش اجازه می‌دهد که پیتزا بخورد (پاستای نازک، پنیر موزارلا، رزماری). نوشیدنی‌ها: ماته (چای پاراگوئه‌ای) — عشق او، و همچنین شراب آرژانتینی خوب (قرمز) در جشن‌ها.

کریستیانو رونالدو: نظم و غذای از ماهیچه‌های صدفی

رونالدو معروف به رژیم غذایی سخت خود است. رژیم غذایی او یکی از سخت‌ترین‌ها است. او ۶ بار در روز با حجم کوچک غذا می‌خورد، از شکر، الکل و محصولات فرآوری شده اجتناب می‌کند. غذای مورد علاقه او بکالیاو (ماهی خال خالی سودا) به سبک پرتغالی، اما فیش‌کا او است. رونالدو اغلب آن را در رستوران‌ها سفارش می‌دهد. او می‌پسندد که ماهیچه‌های صدفی با روغن زیتون، سیب‌زمینی و سبزیجات بپزد. از گوشت — سینه مرغ بر روی گریل ساده. شیرینی را با میوه‌ها (توت‌فرنگی، بلوبری) و نان‌های برشته با عسل جایگزین می‌کند. نوشیدنی‌ها: فقط آب و آبمیوه‌های تازه. قهوه — سياه، بدون شکر. الکل — به ندرت، لیوانی شراب شیرین پورته‌وین در کریسمس.

زلاتان ابراهیموویچ: قارچ و استیک تارتار

زلاتان همه چیز عجیب و غریب را دوست دارد. غذاهای مورد علاقه او استیک تارتار (گوشت گاو برشته شده با کپرس، پیاز، زرده تخم‌مرغ) و قارچ سیاه. ابراهیموویچ نمی‌کشد که بسته‌ای قارچ به قیمت ۵۰۰ یورو را به خودش اجازه دهد. با این حال، او همچنین عاشق غذاهای ساده ایتالیایی است: پاستا با قارچ، ریزوتو با میگوها. از گوشت — بره بر روی گریل با رزمارین. شیرینی — شیرینی‌های سوئدی با دارچین (kanelbullar) — ناراحتی از خانه. نوشیدنی‌ها: نوشیدنی لیموناد سوئدی Päron (گوشه‌ای) و شامپاین (عاشق — Dom Pérignon). او شیره نمی‌خورد، زیرا آن را پرکالری می‌داند.

نیمار: آکایی، آب میوه نارگیل و فست‌فود برزیلی

نیمار عاشق غذاهای برزیلی است. صبحانه او آبمیوه آکایی (گیاه) با گرانولا و موز است. در وعده نهار — فایجوادا (بادام‌های سیاه با گوشت، کالباس، محصولات تنباکویی)، اما به صورت کاهش یافته. غذای مورد علاقه او پاو-ده-کایجو (گوشت‌های خامه‌ای) و کوکیل (کره‌های سرخ شده) است. نیمار گاهی بسته‌ای برگر با سیب‌زمینی فrita (او صاحب شبکه‌ای از فست‌فود است) می‌خورد. اما دیتاسلرهای باشگاه او را محدود می‌کنند. شیرینی: شیرینی‌های برزیلی با شیرینی (برینگادئرو). نوشیدنی‌ها: آب میوه نارگیل (هر روز)، آبمیوه سبز و همچنین کایپیرینیا (کوکتل با کاشاسا، لیمو، شکر) — به ندرت، پس از پیروزی‌ها.

کیلیان مباپه: ماکارونی با پنیر و ماهی

مباپه به رژیم غذایی مدیترانه‌ای پایبند است. غذای مورد علاقه او ماکارونی با پنیر و فلفل سیاه است. او می‌تواند ماکارونی را هر روز بخورد، سس‌ها را تغییر می‌دهد: گوجه‌فرنگی، پستو، خامه‌ای با ماهی آزاد. ماهی — قزل‌آلا دریایی، دوردو، پخته شده با سبزیجات. گوشت — مرغ و ماکیان، کمتر گوشت گاو (استیک ربیای). شیرینی — کلوچه‌های فرانسوی با ژله توت‌فرنگی و Nutella (صبحانه پس از بازی). نوشیدنی‌ها: آب ساده، آبمیوه‌ها، همچنین نوشیدنی‌های انرژی (به ندرت). الکل را نمی‌خورد.

آرلینگ هولان: مغز گاو و قلب و ۶۰۰۰ کالری در روز

نروژی اهل اروپا با اطلاع دادن به عموم که چه چیزی می‌خورد... مغز گاو و قلب، همراه با شیر، شگفت‌زده شد. این بخشی از رژیم غذایی خاص او است که به افزایش قدرت هدف دارد. او همچنین ۶۰۰۰ کالری در روز مصرف می‌کند (مردان معمولی — ۲۰۰۰). غذاهای مورد علاقه او استیک گاو (rare)، ماهی آزاد پخته شده، تخم‌مرغ ۱۰ عددی. شیرینی — شکلات نروژی Freia. نوشیدنی‌ها — شیر (حدود ۲-۳ لیتر در روز)، اسموتی با میوه‌ها. الکل — نمی‌خورد. هولان توضیح می‌دهد: «من مثل گاو هستم، من به آهن و پروتئین نیاز دارم».

لوکا مودریچ: ماهی، اسپاراژ و رژیم غذایی مدیترانه‌ای

مودریچ با طول عمر خود معروف است. راز — غذای ساده و تازه بدون اضافات است. غذای مورد علاقه او ماهی پخته شده با سیب‌زمینی و اسپاراژ است. اسپاراژ (سفید و سبز) — عشق خاصی دارد. مودریچ همچنین عاشق ریزوتو با میگوها (کالاماری، میگوها) است. صبحانه او شیر جو با میوه‌ها است. شیرینی — سیب پخته شده با عسل. نوشیدنی‌ها — آب، ماته، چای (سبز). قهوه — فقط صبحگاهی. الکل — لیوانی شراب قرمز در تولد.

صلاح و مانه: حلال و غذاهای آفریقایی

محمد صلاح و سیدیو مانه (سنегالی) به صورت دقیق به هالال پایبند هستند. صلاح عاشق فول (پودر بادام‌های سیاه) مصری، کوشار و (برنج، نان، لوبیا با سس گوجه‌فرنگی) و همچنین جودجا (مرغ سرخ شده) است. مانه ترجیح می‌دهد که تیبوی سینه‌ای (ماهی با برنج، سبزیجات و سس تند) بخورد. هر دو از خوردن یاقوت و ران‌های بز خوشش می‌آید. شیرینی — انگور، انجیر، شیرینی‌های شرقی (راحت‌لوکوم). نوشیدنی‌ها — چای کربادئه (چای از гибسکوس)، آب زامزام (آب مقدس مکه)، اما بیشتر آب معمولی. الکل — به هیچ وجه نمی‌خورند.

چه چیزی واقعاً ممنوع است؟

بیشتر فوتبالیست‌ها از: غذاهای سرخ شده در روغن (سیب‌زمینی فrita، بال‌های مرغ)، شکر سفید و نوشیدنی‌های شیرینی (کوکا‌کولا، فانتا)، نان سفید و شیرینی، محصولات گوشتی، ماستونز، چیپس‌ها اجتناب می‌کنند. اما می‌توان در هفته یا در مواقع خاص (روز تولد، پیروزی بزرگ) رژیم غذایی را شکست. هیچ‌کدام از این‌ها پنهان نیست که لیونل مسی عاشق کوکا‌کولا است و رونالدو گاهی بسته‌ای شیرینی می‌خورد. مهم این است که زیاده‌روی نکنیم.

فوتبالیست‌ها هم انسان هستند و ضعف‌های گاسترونومیکی خود را دارند که همیشه با توصیه‌های رژیم غذایی همخوانی ندارد. اما دقیقاً تعادل — رژیم غذایی سخت و لذت‌های کوچک — به آنها اجازه می‌دهد که برای سال‌ها در شکل باقی بمانند. شاید کلید موفقیت نه تنها در ژنتیک و تلاش‌های سخت، بلکه در توانایی لذت بردن از زندگی و فراموش کردن کار باشد.

Permanent link to this publication: