Farklı Ülkeler ve Milletlerin Kültürlerinde Kahve: Dünya’yı Birleştiren Siyah İçecek Kahve, sadece bir içecek değil. Bazıları için sabah rutini, günü başlatmak için olmazsa olmazıdır. Bazıları için ise sosyal yapıştırıcı, insanları kafelerde ve evlerde bir araya getiren bir unsurdur. Bazıları için ise felsefe, sanat ve hatta zamanı yavaşlatma yöntemidir. Kофе, Etiyopya’dan doğmasına rağmen, bugün neredeyse her ülkenin kültürünün bir parçası haline gelmiştir ve her birinin kendi benzersiz özelliklerini alır. İtalyan espressodan, barmen önünde içilen, kadar Japon kahvesinden, neredeyse dini bir titizlikle demlenen – her kültür bu içeceği sevmek için kendi yolunu bulmuştur. Bu makalede dünya genelinde kahve yolculuğuna çıkacağız ve farklı milletlerin kahvesini nasıl içtiklerini, nasıl demlediklerini ve nasıl değerlendirdiklerini öğreneceğiz. İtalya: Espresso Kultürü ve Yaşam Tarzı İtalya’da kahve, sadece bir içecek değil, günlük yaşamın dokusuna yerleştirilmiş bir ritüeldir. İtalyanlar “kahve içmek” yerine “kahve molası vermek” derler. Bu ritüelin kahramanı ise espressodur. Küçük, yoğun ve aromalı bir kahve çayı, barmen önünde birkaç yudumla içilir. İtalya’da kahve masasında oturmak ve bir çay bardağı kahve içmek turistik bir alışkanlık olarak kabul edilir. Gerçek İtalyan, bardağa girer, espresso sipariş eder, birkaç yudumda içer ve çıkar. Hızlı, etkili, keyifli. Espresso, İtalyan kahve kültürünün temelidir. Kapuccino sadece sabah 11’e kadar içilir ve öğle yemeğinden sonra asla içilmez. Latte sadece kahvaltıda içilir. Ve “corretto” – bir damla grappa ile espressodur ve akşam ritüeli olarak kabul edilir. İtalyanlar kahveye neredeyse dini bir saygı gösterirler: sıcaklığı, öğütme kalitesini ve makinenin basıncını takip ederler. İtalya’da kahve sanat ve her barista kendini bir sanatçı olarak görmektedir. Türkiye: Kahve, Kader Bilgisi Yöntemi Türk kahvesi, UNESCO’nun somut olmayan kültürel miras listesine alınmış tam bir ritüeldir. Özel bir bronz tabağa – cezve (tu ... Читать далее