Libmonster ID: TJ-3270

Автор(ы) публикации: استورامونگل →

ویژگی‌های اصلی

طعم اسباب خاص است، او شیرینی کمی دارد و کمی به گوشت گاو شباهت دارد. ترکیب بندی گوشت چرب و خشک است و نسبتاً سفت است. رنگ تیره، قرمز-آبی است. بوی نامطبوع خارجی اغلب در گوشت حیوانات پیر یا اسب‌های کارگر دیده می‌شود.

وابستگی به سن

گوشت جوانه‌ها نرم، روشن و تقریباً بدون بوی خارجی است. طعم آن به گوشت نازک شباهت دارد. گوشت پیر اغلب بوی عرق دارد، بنابراین از آن برای تولید محصولات گوشتی استفاده می‌شود.

ویژگی‌های آشپزی

به دلیل خشکی و سفت بودن، اسباب را به صورت استیک کمتر می‌پزند. بهترین روش‌ها پخت و خواباندن هستند. حرارت طولانی‌مدت گوشت را نرم‌تر می‌کند و طعم آن را رشد می‌دهد. همچنین اسباب برای تهیه سس‌های گوشتی، غذاهای خوراکی و گوشت‌های پخته شده مصرف می‌شود.

مقایسه با سایر گونه‌ها

اسباب پخته شده به گوشت گاو بدون چربی شباهت دارد، اما طعم شیرینی دارد و بدون لایه‌های چربی است. از نظر ساختار بافتی، آن به گوشت حیوانات وحشی مانند قلوه یا قوچ شباهت دارد.

Постоянный адрес данной публикации:

https://library.tj/m/articles/view/مزه-گوسفند

Похожие публикации: L^{Таджикистан} L^World Y G

Публикатор:

Точикистон Онлайн → Контакты и другие материалы (статьи, фото, файлы и пр.)

Официальная страница автора на Либмонстре: https://library.tj/Libmonster

Искать материалы публикатора в системах: Либмонстр (весь мир) • Google • Yandex

Постоянная ссылка для научных работ (для цитирования):

استورامونگل, مزه گوسفند // Душанбе: Цифровая библиотека Таджикистана (LIBRARY.TJ). Дата обновления: 06.09.2026. URL: https://library.tj/m/articles/view/مزه-گوسفند (дата обращения: 17.10.2026).

Автор(ы) публикации - استورامونگل:

استورامونگل → другие работы, поиск: Либмонстр - Таджикистан • Либмонстр - мир • Google • Yandex

آیا زندگی‌ای در مریخ وجود دارد: چه چیزی به دانش شناخته شده است، چه ردپاهایی دانشمندان جستجو می‌کنند، چه مأموریت‌هایی سیاره را بررسی می‌کنند و چه فرضیاتی در مورد زندگی بیرونی وجود دارد؟

Каталог: Cosmonautics

3 дней(я) назад · от Точикистон Онлайн

Nātopyshchi

کفش‌های پا: دلایل ظهور، علائم، انواع، روش‌های درمان و پیشگیری. جدول‌ها، نکات و پاسخ‌های به سوالات متداول

Каталог: Medicine

3 дней(я) назад · от Точикистон Онлайн

پشتیبان - به این معنی است که فقیر است: حقیقت یا افسانه؟

تحلیل ادعای \"هندوانه‌ی ضخیم یعنی فقیر\": چگونه پُر بودن در قدیم، در روسیه در قرن نوزدهم و در دنیای مدرن درک می‌شد. جدول‌ها و مثال‌ها.

Каталог: Sociology

4 дней(я) назад · от Точикистон Онлайн

بهترین فوتبالیست‌های پرتغال

بهترین فوتبالیست‌های پرتغال، کریستیانو رона尔多، اوسئبیو، لوئیز فیگو، رуй کوشتا، پائولته، فرناندو کوئتو، ویتور بایا، توپ طلایی

Каталог: Sports

5 дней(я) назад · от Точикистон Онлайн

هیباکوشیا

هیباکوشیا، زنده‌مانده‌های بمباران اتمی، هیروشیما، ناگاساکی، جایزه نوبل، تبعیض، جنبش ضد هسته‌ای، یاد، وارثان

Каталог: History

10 дней(я) назад · от Точикистон Онлайн

Новые публикации:

Всемирная сеть библиотек-партнеров:

LIBRARY.TJ - Цифровая библиотека Таджикистана

Создайте свою авторскую коллекцию статей, книг, авторских работ, биографий, фотодокументов, файлов. Сохраните навсегда своё авторское Наследие в цифровом виде.
Нажмите сюда, чтобы зарегистрироваться в качестве автора.

Партнёры Библиотеки